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菜刀上打孔 可不只是为了让你把它挂起来
   时间:2022年07月18日
       动画《中国小少爷》是很多人的童年记忆, 其中各种神器厨具一度让蝌蚪君惊叹不已。讲述了才华横溢、才华横溢的少年刘昴,

潜心研究食物, 最终战胜黑暗食物世界的血腥故事。他被誉为最开胃的卡通美食, 无数人的食谱启蒙。动画的创作离不开夸张的表现手法, 《中国小少爷》也是如此。动画设定中的传奇厨具, 都有自己的夸张神器。刀上有洞, 不能挂在刀上。各种神器厨具。然而, 艺术总是来自生活, 只有立足于现实, 才有想象的空间。 《中国小少爷》也包含了很多真实的物理原理, 部分厨具也在现实中使用。在小当家和任的对决中,

小当很快用菜刀把所有的食材都处理了一遍, 赢了。
       小少爷翻阅了妈妈阿部大师留下的记录, 委托杰大师制作了一把100孔的菜刀。
       现实中我们经常在家里看到菜刀上有小孔, 有的在刀背上, 有的在刀身上。那么你知道这些小孔对菜刀上的小孔有什么作用吗?两者有什么区别吗?刀背上的一个小洞 首先, 我们来谈谈刀背上的那个小洞。一般来说, 背部有小孔的刀是骨刀。大多数人使用切肉刀切肉和骨头。在这个过程中, 应力会传递到整个刀片背面, 如果用力过大, 刀片就会损坏。这时, 在刀背上冲一个小孔, 可以起到分散应力的作用。, 圆孔有助于释放应力, 使刀片受力均匀分布, 从而保护刀片, 延长刀片寿命。此外, 这个小孔还可以用来过滤水。在不锈钢还没有广泛使用的时候, 大部分刀具都是用铁做的, 很容易生锈。锈斑中的铁是三价铁离子, 具有很强的氧化性。能氧化人体内的其他物质, 危害人体健康。长时间使用生锈的菜刀会影响身体健康, 所以不要用生锈的菜刀做饭, 因为这么小的洞可以挂菜刀, 让菜刀上残留的水滴落到刀口下面。重力作用, 防止菜刀过快氧化生锈。穴位菜刀上的穴位是什么?那么菜刀上的孔是不是也有同样的效果呢?​​​从它的功能来看, 很明显小师傅在处理食材的时候并没有切食材, 如果用小孔来分散刀背的压力, 一个就够了, 但是我们可以看到100孔的刀上有密密麻麻的孔, 对排水和分散压力的要求太高, 说明两种刀的功能不同。在动画中我们可以看到, 谢师傅在介绍这把刀的时候说, 它可以更快地处理材料, 而且材料不会粘在刀上。就像现实中一样, 有些菜刀的刀片上有很多小孔。虽然没有百孔刀片那么多的孔洞, 但还是有一整排的圆孔。这些带圆孔的菜刀往往比普通菜刀更容易处理材料。更难粘在刀刃上, 这个特性就像是百孔的刀刃。
       那么为什么多孔材料不容易粘刀呢?使用简单的物理这个问题可以解决。由于气压产生的摩擦, 蔬菜粘在刀上。如果你用没有孔的刀片切蔬菜, 以胡萝卜为例。胡萝卜非常密实, 刀切的胡萝卜片与刀面紧密贴合。
        , 产生负压, 强大的气压将胡萝卜片紧紧地压在刀上。刀上有洞, 不能挂在刀上。而且小孔菜刀在切菜时可以保持空气流通, 可以平衡菜刀两侧的气压, 不易产生负压。因此, 用带孔的菜刀切食物时, 不容易粘在刀刃上。 100点斩波器也是如此。其实不仅刀口有这样的作用, 刀口和纹理也有防粘、避免负压的作用。现在市场上有更多漂亮的刀刃刀片。这些刀片不仅解决了菜刀里的食材粘刀的问题, 与以往的刀刃刀片相比,

这些刀片在保证实用性的同时给出了更加艺术化的解决方案。至此, 我们终于明白了百分菜刀上的小孔是怎么回事, 也明白了为什么骨刀和刀上的小孔这么多。小高手能打败黑暗料理界, 不仅靠热血和激情。对食物的研究更多地应用了科学原理。同一把刀,

只是打孔会有不同的效果。虽然《中国小少爷》中的神器可能是那些更逆天、更华丽、甚至被称为深情厨具的厨具, 但除了艺术渲染的滤镜, 现实生活中的厨房就是那些厨刀像百孔钻菜刀才是真正的神器。
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